Este es un bizcocho hecho a partir de fruta natural, con todo el aroma y sabor característico. #fresa #bizcocho #frutilla #foodie
Se me ocurrió hacer este bizcocho ya que tenía muchas fresas frescas en casa y tenía miedo que se echaran a perder. No es que suela comprar en grandes cantidades, pero esta vez fué mi marido al super, le encargué que me trajera 1/2 kg solamente, pero apareció en casa con una oferta de 2 x 1 , o sea 2 kg de fresas al precio de 1. Siempre se aparece con alguna sorpresa, dice que gasta menos que yo, pero no me trae lo necesario, y en cambio se permite unos caprichos como quesos, embutidos, etc. Si! gasta menos, pero compra menos y lo mas caro, después tengo que ir de nuevo a traer lo que no trajo él, y gastamos el doble.
Bueno, si te pasa lo mismo que a mi, o tienes algunas fresas machucadas o que no estén muy «allá» esta receta te va a gustar, porque aparte de las fresas que lleva el bizcocho, la puedes adornar con mas fresas.
Este es el video, luego como siempre las fotos paso a paso
Ingredientes
360 gr de fresas frescas
4 huevos
200 gr de azúcar
325 gr de harina
9 gr de levadura quimica, polvo para hornear, polvo royal
170 gr mantequilla
1/4 cdita sal
colorante alimentario rojo
Todos los ingredientes a temperatura ambiente
1.- Primero procesamos, o licuamos las fresas hasta convertirlas en un puré
2.- Batir muy bien la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar
3.- cuando está bien cremosa, le agregamos uno a uno los huevos, batiendo mucho despues de incorporar cada uno, para que quede bien liso.
Tip: si ves que no te queda liso, y parece cortado, es porque los huevos estaban fríos y endurecieron la mantequilla, entonces, con un secador de cabello, mientras se sigue batiendo, le das un poco de calor, y la mantequilla se vuelve a aflojar. Por eso te decía de los ingredientes a temperatura ambiente.
4.- Una vez incorporado los huevos, dejas de batir. Mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear, lo pones en un tamiz o colador y pones un poco ( 4 o 5 cdas) sobre el batido, y mezclas
(mira el video si no entiendes estos pasos)
luego que está mezclada ese poco de harina, le pones un poco del puré de fresa
y así vas alternando uno y otro, mezclando, sin batir, hasta que se te termine.
Finalmente, coloca el colorante y da el tono que quieras, o no le pongas colorante y la dejas tal cual
.
5.- Vierte en un molde enmantequillado y enharinado de unos 20 cm
//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.jsHornea a 175ºC durante 50 minutos
La puedes rellenar a tu gusto, comerla así, o decorarla si te apetece
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