Categoría: langostinos

Torta de langostinos (como la del Corte Ingles)

Un clásico de las fiestas es la torta de langostinos.  Es muy fácil de hacer y rica. Todos los ingredientes se compran ya hechos, se mezclan, se arma y nos queda este riquisimo sanguchón.

Aquí está el video paso a paso de cómo limpiar los langostinos
El vídeo de la receta y el procedimiento
Los ingredientes son orientativos, ya que vas probando a medida que lo haces
3 palitos de cangrejo (si no tienes ponle 50 gr mas de langostinos)
350 gr de langostinos cocidos
2 huevos duros
3 yemas duras
6 cdas de salsa rosa, salsa golf o salsa de las islas
1 cda de ketchup
leche evaporada, o nata o crema de leche cantidad necesaria (6 cdas aproximadamente)
sal
pimienta
gotas de tabasco
1 paquete de pan para enrollar, si no tienes o no encuentras, puedes hacerlo con este otro pan ( VER RECETA)
Procedimiento:
Procesas los palitos de cangrejo finos. 
Limpias 250 gr de langostinos, quitas las cabezas y las reservas.
Aprietas las cabezas reservadas, para sacarles el jugo.
 Mezclas ese jugo con los cuerpos limpios y los procesas grueso o lo picas a mano. 
Procesas los dos huevos duros.
Mezclas todo lo procesado, le agregas 3 cdas de salsa rosa, ketchup, tabasco, sal y con eso haces el relleno.
Salsa cobertura
3 cdas de salsa rosa con leche evaporada o nata, hasta que se vuelva bastante liquida. 
Cortas el pan en 3 círculos de 20 cm de diámetro, sino puedes utilizar un molde para ayudarte ( ver en el vídeo) 
Untas con la mitad del relleno una de las capas, tapas con otra, el resto del relleno y la otra tapa de pan.
Terminas untando todo con la salsa y decoras los laterales con las yemas de huevo duro procesada y la parte superior con el resto de langostinos limpios.

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