Categoría: doritos

Queso frito rebozado con nachos

Crujiente por fuera, lleno de sabor y con el corazón de queso derretido. Es de lo mas tentador!

Es muy sencillo de hacer, y el preferido de las reuniones

El queso que puedes usar es cualquiera, que se funda bien, yo usé cheddar, puedes usar el que se consuma en tu país, gouda, bola, mar del plata, etc.

Este es el video y luego las fotos y el paso a paso

https://youtu.be/hme2u8Y1bNc
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Queso cheddar o similar ( bola, gouda, Mar del Plata, uno que se funda pero tenga cierta consistencia)
Huevo
Nachos sabor queso
Harina

se corta el queso en bastoncitos, del largo y del ancho que quieras

se pasan por harina, quita el exceso de harina, sino el huevo no se pega bien

huevo batido

y nachos molidos, los puedes moler en una procesadora, o meterlos en una bolsita y aplastarlos con el palote, hasta que quede como una harina gruesa

ahora si, pasamos los palitos por harina de nachos

trata de que quede bien pegado, ayuda con las manos para que se adhiera bien

y lo fries en abundante aceite, que no esté demasiado caliente, porque se hacen enseguida, y no le daría tiempo al queso para fundirse. Hazlos de a uno por vez, es mas seguro que no se te pasen

Lo pones sobre papel absorbente y los sirves enseguida

Si ves que vas a tardar para presentarlo, puedes calentar un poco el horno, muy bajito, y los vas metiendo ahí, y se mantienen calentitos, hasta el momento de servir. De última, puedes ponerlo en el microondas, pero segundos nada mas! 10 a 15 segundos

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Doritos caseros


Sigo experimentando con los snacks salados.

Anoche hice la masa para los doritos, y hoy los freí. Quedaron super crocantes, el gusto es el mismo que el comprado. Me costó, pero dí con la receta despues de muchos experimentos.

Primero mezclamos

60 gr de harina de maiz super fina
25 gr de maizena ó fecula de maíz
50 cc de agua
1 cdita de sal
1 cda de azucar

hacemos una pasta compacta,


le damos forma de cilindro, y lo cocinamos al vapor durante 20 minutos.

Una vez cocido, lo envolví en film y lo deje enfriar. Para mi pasó toda la noche.

Despues, corto el rollo al bies

pongo de lado el trocito cortado

y corto laminas super finitas


las frio en una temperatura media de la cocina

y aqui ya se ve lo crocantes que quedan.

prueba uno….


crunch crunch, cuidado con la dentadura de la nona.

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