Este es un pan judío, muy bueno, super rico y tierno. Esta es una receta de Vallejo
Les cuento los ingredientes: ( yo hice la mitad de la receta)
50 gr de levadura prensada
100 cc de agua
1 cdita de azucar
2 cdas de harina
Con esto hacemos el fermento previo que dejamos descansar 15 minutos
seguimos,
1 kg de harina 0000 reposteria
2 cditas sal
450 cc de agua
3 cdas de miel
2 cdas de aceite neutro
50 gr de margarina
Poner la harina y en el centro todos los ingredientes, incluyendo el fermento previo, formamos la masa y la dejamos descansar 30 minutos tapadas con un film.
Yo la hice en la maquina de pan, poniendo todos los ingredientes a la vez.
Pasamos al armado
Como yo hice la mitad de la receta, entonces corto el bollo en 4 partes.
bolleo , es formar bolitas redondas bien lisas
Le doy forma de bastones finos y largos
Tomo dos de ellos
Los pongo en forma de cruz, la horizontal abajo, y la vertical encima de ella.
Llevo la tira horizontal de la izquierda hacia el otro lado ( derecha) .
La que estaba en la derecha, pasa a la izquierda
La de arriba hacia abajo
La de abajo hacia arriba
y seguimos repitiendo estos 4 pasos hasta completar la trenza.
Dejamos descansar hasta que duplique su volumen, pintamos con huevo batido y luego espolvoreamos con semillas de amapola, yo hice otra con semillas de sesamo
Llevamos a horno a 170º por 30 minutos
El resultado es un pan increiblemente rico
http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js
http://cdn.printfriendly.com/printfriendly.js
window.___gcfg = {lang: ‘es’}; (function() { var po = document.createElement(‘script’); po.type = ‘text/javascript’; po.async = true; po.src = ‘https://apis.google.com/js/plusone.js’; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })();
pastelesdecolores 