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Scones sin huevo

Son tan suaves y hojaldrados, que se deshacen en la boca

Para hacerlos puse los ingredientes dentro de una bolsita


200 gr de harina

2 cditas de polvo para hornear (Royal)

1 cdita de bicarbonato

1 cda de azucar

1/2 cdita de sal

y mezcle bien todos los ingredientes secos

aparte tengo 125 gr de mantequilla fria cortada en cubitos

la meto dentro de la bolsita, y aplasto la mantequilla con los dedos, para que se integre mas o menos a la mezcla

aparte tengo 100 cc de leche con un chorrito de zumo de limon, o bien puede ser yogur, o mejor aún, el suero de la ricotta


volcamos la mezcla sobre la mesa, le incorporamos de a poco la leche agria, y sin amasar, unimos los ingredientes aplastando

una vez formada la masa, la estiramos y cortamos circulos, Acuerdate, no tienes que amasar, sino aplastar los grumos para que se unan y así se forma la masa.

ponemos sobre placa pincelamos con leche y cocinamos a 180º hasta que se doren


aqui estan…bueno, estaban…

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.

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