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Para 2 vasos:
500 ml de leche
1 cda colmada de maizena, harina fina de maiz, almidon de maíz
150 gr de chocolate blanco
8 galletas Oreo
200 gr de nata o crema de leche
2 cdas de azúcar
NOTA: la nata o crema de leche, se puede sustituir por helado de crema americana ( o de vainilla), o de leche merengada, si es blanco, mejor, así no da color al batido. Si usas helado, entonces no coloques el azúcar.
PASO 1:
La base
1.- En una taza colocamos la maizena y un poco de la leche fria, para disolver.
2.- Hervimos la leche, y cuando esté caliente, le agregamos la maizena disuelta, y revolvemos continuamente para que se cocine, y la leche espese
3.- Partimos el chocolate blanco en trocitos, lo colocamos en un bol, y le agregamos la leche con maizena caliente. Revolvemos para que se integre bien. Dejamos enfriar en el refrigerador antes de utilizarlo.
PASO 2:
Nata batida y congelada
Batir la nata o crema de leche, bien fría, con azúcar hasta que quede bien sostenida, colocar en un recipiente, y llevar a congelar.
NOTA: Yo utilicé la nata montada que ya viene preparada. Son 200 gr de nata, pero si ves en el envase dice 500 ml, eso es el volumen que ocupa una vez batida, o sea que no son 500 gr, no te confundas con eso. Aunque si te gusta, le puedes colocar mas. Otra idea es utilizar helado de vainilla o de crema americana, si es que no quieres usar nata, o no encuentras.
PASO 3:
Batido:
1.- Molemos 6 galletas oreo, con el procesador, o picando con un cuchillo, pero que no lleguen a convertirse en polvo, sino que quede con trocitos, pequeños, pero que se noten. (Ver el video si no te das cuenta)
2.- Quitamos del vaso las galletas y colocamos la leche con chocolate blanco, y la nata batida y congelada
3.- Batimos muy bien para que se integren, y quede espumoso, mas o menos unos 20 segundos. Luego le agregamos el oreo molido
sólo mezclar las galletas, unos segundos, para que queden distribuidas, no lo batas demasiado para que quede bien , mira el video si es que no me entiendes en este paso
Listo para servir! en una copa alta, con un copo de nata montada con azúcar y trocitos de galletas oreo que habíamos reservado
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