Categoría: oreo

Batido de Oreo Vips

Quien no ha probado el batido de Oreo, no sabe lo que es tocar el cielo con las manos…
Después de varios intentos y experimentos, conseguí hacer el batido mas rico, inclusive que el del propio Vip´s. Para que el batido sea perfecto, tiene que tener una consistencia densa, y que los trocitos de oreo, no queden mojados como una pasta, sino sueltos dentro de la bebida y distribuidos uniformemente.
Tengo en casa los críticos mas extremos, mi hijo, su novia y mi sobrina Emilia, los tres me dieron el mismo veredicto, excelente!!!!
Aquí te dejo el video, después la receta con la foto paso a paso explicada como siempre

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Para 2 vasos:

500 ml de leche
1 cda colmada de maizena, harina fina de maiz, almidon de maíz
150 gr de chocolate blanco 
8 galletas Oreo
200 gr de nata o crema de leche
2 cdas de azúcar

NOTA: la nata o crema de leche, se puede sustituir por helado de crema americana ( o de vainilla), o de leche merengada,  si es blanco, mejor, así no da color al batido. Si usas helado, entonces no coloques el azúcar.

PASO 1:
 
La base

1.- En una taza colocamos la maizena y un poco de la leche fria, para disolver.

2.- Hervimos la leche, y cuando esté caliente, le agregamos la maizena disuelta, y revolvemos continuamente para que se cocine, y la leche espese

3.- Partimos el chocolate blanco en trocitos, lo colocamos en un bol, y le agregamos la leche con maizena caliente. Revolvemos para que se integre bien. Dejamos enfriar en el refrigerador antes de utilizarlo.


PASO 2:

Nata batida y congelada

 Batir la nata o crema de leche, bien fría, con azúcar hasta que quede bien sostenida, colocar en un recipiente, y llevar a congelar.

NOTA: Yo utilicé la nata montada que ya viene preparada. Son 200 gr de nata, pero si ves en el envase dice 500 ml, eso es el volumen que ocupa una vez batida, o sea que no son 500 gr, no te confundas con eso. Aunque si te gusta, le puedes colocar mas. Otra idea es utilizar helado de vainilla o de crema americana, si es que no quieres usar nata, o no encuentras. 

PASO 3:

Batido:

1.- Molemos 6 galletas oreo, con el procesador, o picando con un cuchillo, pero que no lleguen a convertirse en polvo, sino que quede con trocitos, pequeños, pero que se noten. (Ver el video si no te das cuenta)

2.- Quitamos del vaso las galletas y colocamos la leche con chocolate blanco, y la nata batida y congelada

3.- Batimos muy bien para que se integren, y quede espumoso, mas o menos unos 20 segundos. Luego le agregamos el oreo molido

sólo mezclar las galletas, unos segundos, para que queden distribuidas, no lo batas demasiado para que quede bien , mira el video si es que no me entiendes en este paso

Listo para servir! en una copa alta, con un copo de nata montada con azúcar y trocitos de galletas oreo que habíamos reservado

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Brownies sucios – Dirty slutty brownies

Estos brownies son de muerte lenta, muy lenta, puro placer…. El nombre viene dado porque se ensucia mucho al hacerlo, aunque siempre trabajar con chocolate, lleva su complicación, en realidad se deberían llamar guarros para la traducción… pero sonaba feo.

Un dato: lleva 3 capas, una de cookies, otra de galletas oreo, y finalmente una de brownie. 

El otro día viendo la tele, vi en un programa que los hacían, pero sólo de ojito, porque no mostraban ni cantidades, ni nada parecido, sólo estos brownies, que cuando los ví, se me antojaron de inmediato. Después busqué en internet, y ví que los hacían con productos de paquete, que no solemos conseguir por esos lados, así que, teniendo en el blog, tantas recetas buenísimas y probadas, hice mi propia versión.

Te voy a dejar el vídeo, de cómo se arma, después te voy a ir agregando mas cosas, ya que son recetas que ya hice, y aprovecho para colocarlas.

http://youtu.be/0x5mNkCahWU

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Para la primera capa de cookies

Hice mi receta de galleta de huevo duro, pero con la mitad de ingredientes

1 huevo duro
115 gr de azúcar morena
60 gr de azúcar común
85 gr mantequilla
1 cdita esencia de vainilla
135 gr de harina
1/4 cdita de bicarbonato
pizca de sal
50 gr chocolate picado

La forma de realizarlo paso a paso en fotos está en este enlace  http://decoraciondemabel.blogspot.com/2012/04/cookies-preferidas.html

Este es el video ……………

La receta de galletas de cookies, como te comentaba la hice con la mitad de los ingredientes que figura en el vídeo, o sea con 1 solo huevo duro

La diferencia está en que no  dejé enfriar la masa, sino que le mezclé el chocolate picado y la puse en el molde de 20 x 20 cm, al que en la base le coloque un papel de horno, para poder desmoldar con facilidad

Segunda capa: con Oreos

Sobre esta capa, coloqué las galletas oreo, con doble crema, pueden ser las comunes tanbién

Un paquete sólo de oreo, me quedo corto, me faltaron 2 galletas mas… tenia unas pequeñitas, y las completé con esas…. ;(

Tercera capa: Brownie

Aquí usé esta receta

150 gr de chocolate
100 gr de mantequilla
2 huevos
150 gr azúcar
70 gr de harina

La forma de realizarlo paso a paso en fotos está en este enlace http://decoraciondemabel.blogspot.com/2013/05/brownie-de-blanca-cotta.html

Sino puedes ver el video

http://youtu.be/w6sVcwVvb2g

Lo que hay que hacer, es colocar la masa de los brownies encima de las oreo

alisamos bien

y horneamos a 180ºC durante 30 a 40 minutos, en la rejilla mas baja del horno.

queda así

Es mejor dejarlo enfriar en el refrigerador antes de cortarlo, ya que si lo cortas tibio, al ser tan tierno, se te ensucia el cuchillo, y se queda manchada la parte blanca con chocolate

Lo que te aseguro, que a temperatura ambiente, es delicioso, pero si lo entibias, después de cortado, queda todo cremoso, la parte del relleno de oreo, se afloja, la parte del brownie, y de la galleta, se ponen tiernitas, y queda para comer con un tenedor…. imagínate acompañarlo con un helado….

Bueno, espero que no te asustes y lo hagas!!!! es para lucirse

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Mini tarta oreo tipo Mc Donald´s

Mi sobrina Emilia es super fan de las tartas de Oreo, así que le hice esta para agasajarla. La receta original lleva una crema semigelatinosa, que la haré mas adelante. Esta vez la hice con helado comprado de nata o crema blanca. La hice… no…. la hizo ella!!! como es tan fácil, la pueden hacer los niños.

Si quieres hacer las galletas oreo en casa, te dejo la receta http://decoraciondemabel.blogspot.com/2012/08/oreos-caseros-fauxreos-galletitas-melba.html

Les muestro el minivideo, y luego las fotos, así les explico

http://youtu.be/DioqUxxicQ0

Vamos a necesitar para hacer 2 tortitas de estas, 6 galletas oreo, de las grandes. Las podemos meter dentro de una bolsita y molerla con un palote, o bien procesarlas

después le agregamos 1 cda de Nutella, o mantequilla, o dulce de leche…. unos 15 gr.
y volvemos a procesar. Ya nos quedará un tipo de tierra húmeda

para armarla, podemos usar un aro de metal, o sino una lata pequeña de atún, a la que le quitamos las dos tapas, y eso nos sirve, o cualquier aro de plastico que tengamos, también nos vale.

Como estaba con la nena, quise que se divirtiera un poco mas, así que usé una churrera que tengo.

subo el émbolo hasta arriba, de manera que sólo quede 1/2 cm, y ahí relleno con la pasta de oreo

para alisarlo, uso un corcho de botella, en vez de cuchara, porque es liso

esperame que lo subo un poco, para que salga la parte de oreo, así vas viendo la cantidad que le puse, subo el émbolo, asi sale la parte de chocolate y lo ves…

vuelvo a bajarlo, pero esta vez, bastante mas, ya que tengo que poner el helado, mas o menos 2 cm lo bajo

aliso la parte del helado, y vuelvo a bajar un poco mas, para meter la otra capa de chocolate ( reserva un poco para después)

volvemos a alisar

y después desmoldamos, con la churrera, como si hiciéramos los churros, bajando el émbolo para que salga

precioso!!!  con el resto de pasta de chocolate espolvoreamos por encima

y clavamos una mini oreo

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