Categoría: bizcochuelo

Bizcocho de fresas naturales

Este es un bizcocho hecho a partir de fruta natural, con todo el aroma y sabor característico. #fresa #bizcocho #frutilla #foodie

Se me ocurrió hacer este bizcocho ya que tenía muchas fresas frescas en casa y tenía miedo que se echaran a perder. No es que suela comprar en grandes cantidades, pero esta vez fué mi marido al super, le encargué que me trajera 1/2 kg solamente, pero apareció en casa con una oferta de 2 x 1 , o sea 2 kg de fresas al precio de 1. Siempre se aparece con alguna sorpresa, dice que gasta menos que yo, pero no me trae lo necesario, y en cambio se permite unos caprichos como quesos, embutidos, etc. Si! gasta menos, pero compra menos y lo mas caro, después tengo que ir de nuevo a traer lo que no trajo él, y gastamos el doble.

Bueno, si te pasa lo mismo que a mi, o tienes algunas fresas machucadas o que no estén muy “allá” esta receta te va a gustar, porque aparte de las fresas que lleva el bizcocho, la puedes adornar con mas fresas.

Este es el video, luego como siempre las fotos paso a paso

https://youtu.be/RTmaNFhFS1k

Ingredientes

360 gr de fresas frescas
4 huevos
200 gr de azúcar
325 gr de harina
9 gr de levadura quimica, polvo para hornear, polvo royal
170 gr mantequilla
1/4 cdita sal
colorante alimentario rojo

Todos los ingredientes a temperatura ambiente

1.- Primero procesamos, o licuamos las fresas hasta convertirlas en un puré

2.- Batir muy bien la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) con el azúcar

3.- cuando está bien cremosa, le agregamos uno a uno los huevos, batiendo mucho despues de incorporar cada uno, para que quede bien liso.

Tip: si ves que no te queda liso, y parece cortado, es porque los huevos estaban fríos y endurecieron la mantequilla,  entonces, con un secador de cabello, mientras se sigue batiendo, le das un poco de calor, y la mantequilla se vuelve a aflojar. Por eso te decía de los ingredientes a temperatura ambiente.

4.- Una vez incorporado los huevos, dejas de batir. Mezcla la harina con la sal y el polvo para hornear, lo pones en un tamiz o colador y pones un poco ( 4 o 5 cdas) sobre el batido, y mezclas

(mira el video si no entiendes estos pasos)

luego que está mezclada ese poco de harina, le pones un poco del puré de fresa

y así vas alternando uno y otro, mezclando, sin batir, hasta que se te termine.

Finalmente, coloca el colorante y da el tono que quieras, o no le pongas colorante y la dejas tal cual
.

5.- Vierte en un molde enmantequillado y enharinado de unos 20 cm

//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.jsHornea a 175ºC durante 50 minutos

 La puedes rellenar a tu gusto, comerla así, o decorarla si te apetece

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Bizcocho de sopa de tomate con glaseado de queso

Si, está hecho con una lata de sopa de tomate, queda super rica y especiada, un secreto que nunca desvelarás ….

Es una torta muy aromática, ya que lleva especias que la hacen muy particular. Me recuerda a las tortas galesas, es muy húmeda y tierna. Y lo mejor es que es muy fácil de hacer, mezclar todo y batir.

Este es el video, luego te dejo la receta y el paso a paso

https://youtu.be/jIVTD1fAzbI

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Ingredientes:

250 gr de harina de repostería o harina común
265 gr de azúcar
4 cditas de polvo para hornear o levadura quimica 
1 cdita bicarbonato
1 y 1/2 cdita de especias para tortas (1 cdita canela, 1/4 nuez moscada, 1/4 clavo molido) 
1 cdita canela
1 lata de sopa de tomate en lata, o 305 gr (de cualquier marca)
100 gr mantequilla derretida
2 huevos
60 ml agua
145 gr pasas de uva

Para el glaseado

110 gr mantequilla blanda
225 gr queso untable
250 gr azucar glace o impalpable
esencia de vainilla
(yo hice la mitad del glaseado, porque no lo use para rellenar, pero si lo quieres rellenar, haz toda la receta)

Primero mezcla todos los ingredientes secos

el resto de ingredientes, excepto las pasas de uva

y batir 2 minutos

agrega las pasas (yo las remojé 1 hora en almibar con rhum)

y lo colocas en molde de 22 cm enmantecado y enharinado

Hornear a 175ºC durante 40 a 50 minutos

Para el glaseado

Bate bien la mantequilla, que se forme una crema, y le agregas el queso untable. Que ambos tengan la misma temperatura, para que no se corte. Bates bien

y le agregas el azúcar glace o impalpable

si se te corta ….

usa una minipimer

hasta que quede bien lisa, y la llevas a enfriar antes de poner en el bizcocho

queda riquisima!!!

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Bizcocho de la abuela al limón – Torta de manteca

Este es el típico bizcocho que se ofrecen a las visitas y que nunca quieren dar la receta, o te la dan y no te queda igual. Hoy te la voy a dar con todo detalle.

Hacía mucho que no lo hacía, como hay cosas mas modernas, o mas curiosas, este bizcochuelo al limón, me había quedado apartado en mi cuaderno de hojas amarillentas. Lo hacía desde pequeña, porque era muy fácil, y tan rico que lo hacía a menudo y siempre me lo pedían… “te compré todo para hacer la torta” me decía mi madre, obviamente era su forma de presionar para que lo haga.

Aquí te dejo el video, luego las fotos y te explico mas

https://youtu.be/cH2Vet41a30

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Ingredientes

1 taza de mantequilla ( 220 gr)
2 tazas de harina leudante (225 gr) 
1 cdita de polvo Royal – levadura química
1 taza de azúcar ( 200gr)
5 huevos
Ralladura de la piel de 1 limón ( sólo la parte de color)
Zumo de 1/2 limón

La harina leudante, es una harina que ya viene preparada con levadura quimica, se usa para los bizcochos, aparte de agentes leudantes, viene mas blanqueada y hace las preparaciones mas esponjosas. Si no sabes cuál es, o no la consigues, en este enlace tienes cómo reemplazarla
 http://decoraciondemabel.blogspot.com/2011/11/como-reemplazar-la-harina-leudante-o.html

Primero tenemos que batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, hasta que quede cremosa. En mi cuaderno dice con cuchara de madera, pero esta vez usé la batidora. Tiene que quedar una crema, que no se note el azúcar

Tamizo la harina con el polvo Royal 2 veces

A la crema de mantequilla, la sacamos del batidor, y seguimos a mano, con la cuchara de madera o espátula.  Le agrego 1 huevo y bato hasta que se integre

despues que se mezclo el huevo, le agrego 1 cda de harina ( en mi receta dice con cuchara de metal … no se que tendra que ver … pero eso dice)

Cuando se mezcla, otra vez, un huevo, despues 1 cda de harina y así hasta terminar, uno de cada

Finalmente mezclamos toda la harina

le agregamos la ralladura de piel de limón ( laa bien el limón antes de rallarlo y sólo ralla la parte de color amarillo, la parte blanca no, que da sabor amargo)

se pone en molde enmantecado y enharinado, yo siempre usé con tubo central,

y se coloca por cucharadas

se alisa, y se esparce por encima 1 cda de azúcar, para que forme una corteza crocante por encima

Hornear a 180ºC durante 45 minutos

Desmoldar tibia o fria

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