Categoría: coscorrones

Coscorrones con dulce de leche

Son una masa frita, rellena con dulce de leche. Tiene forma de cuerno o cono, y no se necesita ningún utensilio para formarlos, sólo usaremos las manos. Es un dulce argentino, aunque poco conocido.

Quien dice dulce de leche, puede decir cualquier otro tipo de relleno que te guste, una crema pastelera, chantilly, etc,

Hace poco los descubrí, y me propuse a hacerlos, tuve alguna que otra dificultad, hasta que encontré la manera mas fácil y eficiente de hacerlos. Te voy a contar todos los secretos.

Este es el video, te va a hacer falta si no entiendes algo, te sugeriría que primero veas el vídeo, y después el paso a paso.

https://youtu.be/bYWPxV8qdX8
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Ingredientes:

200 gr harina
2 huevos
1/4 cdita sal
1 cda agua
10 gr de manteca ( o grasa, o mantequilla)

Unes todos los ingredientes y formas una masa, tienes que amasarla bastante para que quede lisa. Si te hace falta, ponle 1 cda mas de harina, pero no mas de eso. Mantenla tapada para que no se te seque

Para armar los conos, estira la masa super fina

corta triángulos y procede como ves en las fotos paso a paso, sino mira el vídeo que lo explico 2 veces

La parte de la fritura es muy importante, el aceite abundante, y caliente, pero no tanto.

Al llevar a freir, lo pones boca abajo, y lo sostienes unos segundos, para que se fria la boca, y entre aire caliente por dentro, y quede formado el canal hueco para después poder rellenar

luego lo colocas en papel absorbente y lo rellenas con lo que quieras, en mi caso, dulce de leche

aquí tienes cómo lo preparo al dulce de leche con leche condensada haz click en el enlace de abajo

http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2012/06/dulce-de-leche-con-leche-condensada.html

en el blog tengo muchas recetas de dulce de leche, pero el que uso habitualmente por ser práctico, es este

Mira lo que me paso, este se me abrió completamente ¿que paso?

La masa demasiado gruesa y la unión por la presión de la masa, se abrió

Entonces 2 puntos a tener en cuenta

1 . –  la masa super fina
2.-  freir boca abajo, aguantando unos segundos

Y a disfrutar!!!

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