Con masa comprada de croissant!!! super ricos, me gustaron mas que la primera versión, son mas livianos y las hojitas hojaldradas se notan mas. Y lo mejor de todo, es que no tienes que amasar ni esperar horas!!! y el precio… ni siquiera llega a 2 euros…. calcula, salen 4 , a menos de 0,50 centimos
Usé masa de croissant del Lidl, es la primera vez que la veo, la compré y se me ocurrió hacer así los cronuts, y fué un éxito total. Tanto es así, que apenas terminé de hacerlos, vine a publicar la receta porque quería contarles lo fabuloso que es esto!!! No te olvides, aquí, en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/ siempre lo ves antes que los demás.
Este es el video, para que veas como es, despues te dejo las fotos paso a paso, con explicación
Esta es la masa que compré
Viene en un tubo de cartón. Se desarma quitando un papel, y luego el cartón
la masa está enrollada, y vienen triangulos marcados ya que es para croissant
cuando lo desenrollamos vemos que tienen 3 cuadrados perfectamente marcados
cortamos por esa ranura, haciendo 3 cuadrados, si no entiendes algo, mira el video.
una vez cortados los encimamos uno sobre otro, sin apretar
si te fijas, quedan las diagonales marcadas de los cuadrados, las pellizcamos, y las cerramos. No te olvides de cerrar, las del otro lado que quedaron abajo
cortamos con un cortante, o algo bien filoso, los cronuts, como cuando hacemos rosquillas
el agujerito del centro también. Un consejo, haz el agujero pequeño, porque así tiene mas superficie arriba, y cuando lo vayas a rellenar, te va a quedar mejor
Dejamos a temperatura ambiente, durante media hora antes de freir
controla la temperatura del aceite, que no esté demasiado frio, sino se queda aceitoso, ni demasiado caliente, que se tuesta enseguida y queda crudo por el medio. La temperatura óptima es de 175ºC. Que haga burbujitas al freir, pero no demasiado alegres, digamos…
Para freir, usa unos palillos chinos, o unos de brochette, metidos en el agujerito mientras se frien, para que no se deformen. Con eso lo vas controlando.
Mira que bien quedan cuando los cortas
Para rellenarlos usé dulce de leche mezclado con nata para que quede mas ligero
para decorarlo hice un glase con azúcar glase, o impalpable, agua caliente y un poco de colorante
Si quieres mas opciones de glaseado, mira este enlace http://decoraciondemabel.blogspot.com/2012/03/glaseado-para-donuts-o-rosquillas.html
no quedan espectaculares?
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