Categoría: tuil

Cigarrillos con chocolate

Estos cigarrillos, están hechos con ingredientes muy simples, pero tienen su complicación. Te voy a enseñar cómo los hago.

Aquí te dejo el video de la realizacion, mas abajo te daré los ingredientes y las fotos paso a paso

http://youtu.be/HHtyW99wDsY


Lleva:

50 gr de azúcar glase o impalpable
50 gr de mantequilla blanda
50 gr de claras de huevo
40 gr de harina

Primero mezclamos la mantequilla con el azúcar en polvo, hasta convertirla en una crema

vamos agregando poco a poco la clara, mientras batimos para integrar bien

Una vez bien integrada las claras, le agregamos el harina tamizada

y formamos una crema densa

Para cocinarlos, debemos cortar unos 12 cuadrados de papel para hornear, de 12 x 12 cm

En cada papel, colocamos una cucharadita abundante de pasta

y con el dedo, o la misma cucharita, o con un pincel, la esparcimos de forma pareja por el papel

Horneamos de a 2 papelitos por vez, a 180ºC durante 3 a 5 minutos, o hasta que veas que comienza a dorarse. Ten cuidado, porque enseguida se pueden quemar, así que ve controlando.

Te digo que pongas de a 2 o 3 porque se tiene que trabajar en caliente, sino no te da tiempo a hacer todos a la vez, porque la masa se enfria enseguida y se vuelve rígida.

Ponlo sobre una superficie caliente o tibia, o bien sobre un paño de cocina, para que no se enfrie.

apenas lo sacas del horno, lo tienes que enrollar, yo uso un palito o una brochette para ayudarme. Esto se tiene que hacer muy rápido, para no darle tiempo a que se enfrie la galleta. Si te llega a ocurrir que se enfría y no la puedes enrollar, la vuelves a meter unos segundos mas en el horno, y se ablanda.

ATENCION!!!!  Esto quema muchísimo, ponte guantes para manejarlo.

en el video, se ve bien como lo enrollo.

Despues sacas el palito, y al final, sumerges las puntas, o bien los bañas en chocolate derretido. Por cada 100 gr de chocolate, le agregas 1 cda de nata o mantequilla, para que te quede brillante

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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas 
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