Categoría: helado

Helado cremoso no-churn sin máquina ni cocción cake confetti


Con esta receta vas a alucinar en colores, literalmente. Estos tipos de helados se llaman #no-churn, porque no necesitan máquina ni trabajo extra para que queden super cremosos, llevan base de leche condensada y crema de leche o nata. Son rápidos y efectivos y con pocos ingredientes.

Hace unos cuantos años, había hecho este procedimiento en esta receta http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2013/02/helado-veloz-solo-2-ingredientes.html , y ahora se puso de moda y se hacen unas combinaciones exquisitas.

Esta me llamó particularmente la atención, porque uno de sus ingredientes era …. polvo preparado para bizcocho de vainilla!!!! imagínate, con la cantidad de preparados que hay para bizcochos, chocolate, coco, red velvet, etc. nos podemos llegar a inventar lo que querramos.

Aquí te dejo el video, como siempre, son videos cortos, porque nos interesa entender y no perder tiempo. Luego las fotos y la receta paso a paso. NO TE OLVIDES DE INSCRIBIRTE EN MI CANAL DE YOUTUBE PARA NO PERDERTE MIS RECETAS

https://youtu.be/7tmgKBak3O8

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 Ingredientes

1 taza de polvo para bizcocho de vainilla ( 150 gr)
2 tazas de nata o crema de leche ( 400 gr)
1 lata de leche condensada de 370 gr
2 cdas mantequilla derretida ( 35 gr)
1/4 taza de fideos de azucar de colores .

Primero mezclamos la leche condensada con el polvo de bizcocho y la mantequilla derretida. Si ves que quedan grumitos, o se nota mucho el azúcar del bizcocho, puedes pasar una minipimer para deshacerlos

Por otro lado bate la nata o crema de leche, hasta montar a medio punto, es decir que no esté totalmente dura.
A la mezcla de leche condensada, colócale los fideos de colores
Une ambas preparaciones hasta que quede uniforme, no batas, sólo mezcla

Lleva a congelar un mínimo de 6 horas. Al cabo e ese tiempo, vas a ver que queda cremoso sin tener que hacer nada mas

Rinde muchísimo, y es tan, pero tan fácil, que seguro lo harás mas de una vez

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Helado fácil de mermelada

Es un #helado super cremoso, #facil, se mezcla y se congela, nada mas, y queda genial.

Se puede hacer con cualquier tipo de #mermelada, casera o comprada, trata que sea de buena calidad porque es lo que da el sabor. Son pocos ingredientes, y no lleva nada de trabajo hacerlo, queda cremoso, aún sin heladora, ni estar a cada rato mezclando. Sólo mezclas y congelas.

Este es el video, luego te dejo las fotos y el paso a paso. Recuerda que hago videos muy cortos, y te ayudan a entender las recetas

https://youtu.be/ewWCHTuJNec

Ingredientes:

300 gr de MERMELADA comprada o casera ( ver AQUI )
500 ml de nata para montar, crema de leche 
150 ml de leche evaporada
5 gr de gelatina sin sabor
3 cdas agua
gotas de colorante

Nota: en el blog, están las recetas de cómo hacer leche evaporada casera  (AQUI), y nata casera (AQUI), por si no consigues, pero es preferible comprarlas.


Opcional, fruta fresca cortada en trocitos

1.-  Hidratamos la gelatina en el agua fria. Para hidratar gelatinas, siempre vuelca el polvo de gelatina sobre el agua . Deja unos minutos, y se transforma en una goma

2.- Calentar la leche evaporada y una vez que esta caliente, le agregas la gelatina, y mezclas para que se disuelva bien

3.- Incorpora la mermelada

4.- la nata fria

5.- gotas de colorante

y dejas en el refrigerador o heladera, 4 horas como mínimo, o toda la noche para que la mezcla madure. Si no quieres perder tiempo, no importa no esperes nada, lo dejas enfriar y luego lo congelas

Agrega trocitos de fruta cortada pequeña a la mezcla

Remueve para que se integre todo y lleva a congelar. Preferentemente el recipiente que sea plano, y largo para que se enfríe enseguida, si es de metal, mucho mejor

y listo, vas a ver que queda cremoso y riquísimo!

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Helado en 5 segundos – super veloz

Sólo lleva 2 ingredientes, 2 frutas, nada mas. Podrás hacer un helado super cremoso en cuestión de segundos. Aparte de ser super sano, es light, y no lleva leche ni huevos!

Ahora te explico cómo hacer esta maravilla, este es el video, luego las fotos y la explicación paso a paso

http://youtu.be/rswy6YAamvU

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En la receta hay un ingrediente principal, que es la banana o el plátano, el otro ingrediente puede ser cualquier cosa, inclusive hasta un trozo de tarta congelada con su relleno y todo.

Ingredientes:

1 plátano o banana
1 fruta a gusto, pero que tenga mucho sabor

fresas, melocotón, mango piña, kiwi, etc

Yo usé mango

Recuerdan cómo se pelaba el mango? en este video les muestro además cómo pelar un plátano

http://youtu.be/_gP_lmhZGl4

Cortar el plátano o banana en trozos y congelar, lo mismo hacer con la otra fruta. Si la fruta son cerezas o fresas, no hay que hacerles nada, sólo congelarlas como estén. Ahora se venden frutos rojos congelados, puedes usar esos

los trozos de platano se separan bien, pero si la fruta elegida, tiene mucha agua, entonces se te va a formar un bloque, lo cortas con un cuchillo. Si te cuesta, dejalo un ratito, para que se le vaya el frio fuerte, y después lo cortas

Nota: si quieres agregar azúcar, que sea glase o impalpable, así se desintegra bien, o también se le puede agregar edulcorante. Yo no le pongo nada mas que la fruta.

colocas tal cual está dentro de un procesador, o una licuadora o algo que tengas en casa con cuchillas, para que lo muela bien

das unos golpes de turbo a la maquina, para que se trocee bien, y después lo licuas o procesas hasta que quede cremoso

y ya está listo para servir!

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