Categoría: menta

Torta de menta y chocolate

Si te gusta el After eight, no te puedes perder esta tarta diferente. Se coloca una capa de chocolate en trozos, y encima el bizcocho, se hornea y te queda una tarta deliciosa.

Hoy 17 de marzo es San Patricio, se me ocurrió hacer una tarta verde y que mejor una tarta de menta con chocolate. Hace un tiempo, vi este bizcocho en pinterest, traduje, copie y pegue la receta en el bloc de notas y no puedo acordarme de quien era… si tu la viste por ahí, me encantaría poner el link. Yo hice mi versión, cambié los ingredientes, otros me los olvide… pero así tal cual, quedo espectacular.

Aquí está el video, luego les coloco los ingredientes, las fotos, y mas opciones. Abajo de todo, les dejo la receta original.

http://youtu.be/H4ljXXbOL5w


Ingredientes:

260 gr de harina
2 huevos
210 gr de azúcar
145 gr leche
90 gr de nata o crema de leche
1 cda zumo de limon
60 gr de aceite
16 gr de levadura quimica o polvo Royal 
200 gr de chocolate cobertura o para fundir
ó 6 gotas de esencia de menta ( a gusto, si quieres mas le pones, pero ojo! que amarga muchísimo si le pones demasiado)
colorante verde  

Nota: En la receta original, usan jarabe de menta. Si tienes jarabe de menta usa unos 100 gr, y se los quitas a la parte de la leche, con esto no te haria falta la esencia ni el colorante.

  

Primero preparamos el molde, yo uso uno de 20 x 20 cm . Le colocamos en el fondo un papel de horno

partimos el chocolate en trozos mas o menos grandes


  y lo ponemos encima del papel




Ahora se trata de mezclar los demas ingredientes aparte para la masa del bizcocho.

Ten cuidado con la esencia de menta, que si le pones mucha, es muy amarga, prueba al final cuando haces la pasta a ver si quieres mas. Por lo pronto no te excedas.


Colorante verde es a gusto, a mi me llevó un botecito entero de estos, que eran en gel, la verdad que no tomo demasiado color… no se porque vienen tan suavecitos estos. Igual que para lo del aroma de menta…. ve poniendo de a poco hasta lograr el color que quieras

ves? le puse todo ese de Dr Oetker, y apenas le dio color… no me gustó, lo quería mas intenso yo….voy a comprar otro.

me gusta mezclar los liquidos con el azucar


y al final la harina tamizada con la levadura quimica


Ahora hay que poner esa pasta sobre el chocolate picado

y hornear a 160º C durante 45 minutos a 1 hora, depende de tu horno, a mi me llevó 1 hora. Ve controlando.

Una vez fria,  pasas un cuchillo alrededor para despegar los lados, y despegas el papel

la tarta en sí ya está, se puede cortar en trocitos y servirla.

Yo quise adornar un poco mas, y como tenia 50 gr de chocolate, entonces calenté 50 gr de nata, y disolví el chocolate en ella, hice una ganache, y se la coloque encima

cuando se enfrió la corté en porciones pequeñas

La receta original, por si la quieres hacer, el metodo es el mismo, lleva:
300 gr de harina
3 huevos
280 gr de azucar
130 gr de jarabe de menta
60 gr de coco rallado
80 gr de aceite
16 gr de levadura quimica
250 gr de chocolate.

Pin It 

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas 
 Imprimela!!!
 Print Friendly and PDFhttp://cdn.printfriendly.com/printfriendly.jsPrint Friendly and PDF

window.___gcfg = {lang: ‘es’}; (function() { var po = document.createElement(‘script’); po.type = ‘text/javascript’; po.async = true; po.src = ‘https://apis.google.com/js/plusone.js’; var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })();

Anuncios

Helado hecho en la maquina de pan – Menta y chocolate

Si! tal como lo lees, en vez de pasarte tiempo en la cocina preparando la base, lo dejas haciendo en la panificadora, que ella se encargue de cocinar y remover la crema.

Esta vez lo voy a hacer sin la heladora, sino con el congelador que tenemos todos en casa.

La foto de arriba se corresponde con la receta que les presento, un helado super cremoso como me gusta a mi.


Esta otra foto, es del mismo helado hecho quitando la mitad de nata ( crema) y reemplazandola por leche, que es como le gusta a mi marido. Como ven no es tan cremoso.

Por supuesto que este metodo que les explico se puede hacer perfectamente en una cacerolita sobre fuego, revolviendo, pero como no tengo tiempo de estar en la cocina haciendolo, entonces lo hice en la panificadora. Siguiendo los mismos pasos se puede hacer de forma manual perfectamente.

Pongo en la panificadora, 500 cc de nata (crema de leche) 250 cc de leche y 250 cc de sirope de menta ( es un almibar denso color verde y con sabor a menta)

Lo mezclo y pongo la panificacora en la opcion confitura o mermelada y dejo ahí hasta que se comience a calentarse y a mover las paletas giratorias. Levanto la tapa, para no perder el ritmo de la panificadora

En ese momento comenzamos a batir 5 yemas con 120 gr de azucar

hasta que este bien clarita y espumosa

entonces le agregamos el liquido caliente, siempre batiendo


volvemos la mezcla a la panificadora y dejamos que siga su proceso, que como levantamos la tapa antes, no se interrumpio y seguira calentando y moviendo la mezcla.

a la hora, le coloco 2 cdas de maizena disuelta en un poco de leche fria, y revuelvo con cuchara de madera.


dejo continuar 15 minutos mas y veo que ya napa la cuchara de madera.

Ahora el truco para que salga super cremoso

Lo ponemos en la batidora, y lo batimos constantemente hasta que esté casi frio, tibiecito apenas.

la mezcla toma mucho aire ( es lo que le da el gusto tan rico al helado, el aire !!! o acaso no es mas rica la nata cuando la batimos con azúcar, que si la dejamos sin batir???)

Ok, la llevamos al congelador, y a las 2 horas la batimos

Volvemos al congelador, dejamos otras 2 horas, volvemos a batir y le colocamos chocolate picado, la cantidad es a gusto.

Guardamos en el congelador hasta el momento de servir.

NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js