Categoría: panqueque

Panqueques, filloas y crepes al microondas

Se acabó eso de estar horas en la cocina, mientras los demas se comen los crepes o panqueques calentitos, estos se cocinan en un minuto y medio cada uno

Salen super blanquitas, no tienes que estar al lado del fuego para hacerlas, y no se te queman, hasta un niño lo puede hacer. Geniales para hacer preparaciones de crepes como canelones o lasañas o para lo que quieras lucirte, para un postre improvisado y hasta como masa para unos rollitos primavera si lo haces bien finos!

Vamos a hacer poquitos, para practicar, si quieres mas, duplica o triplica la receta

1 huevo


100 gr de harina comun, 1/2 cda de mantequilla derretida, 200 ml (un vaso) de leche fría, un poco de azúcar. Mezclamos bien, sin dejar grumos, si te queda alguno, lo pasas por la minipimer. Dejas descansar la pasta 1 hora.


¿sabes que es esto? el plato del microondas, donde apoyamos las cosas para el micro allí vertimos 5 cdas de pasta en el centro, depende del grosor que le quieras dar al panqueque


pones el plato casi vertical ( a unos 45º) mientras cae la masa, vas girando, de modo que se forme un circulo, como cuando haces panqueques o filloas en una panquequera


lo llevas a microondas 850 dá el mío, durante 1 minuto y medio. Esto es orientativo, ya que depende de cada microondas, vé probando hasta dar con el tiempo exacto del tuyo

Para despegar, paso un cuchillito, levantando alrededor todo el borde.


y se despega facilmente


si no lo vas a usar enseguida lo tapas con film, para que no se sequen

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pan cake panqueque tortitas de banana o manzana

Ideal para aprovechar el calor residual del horno, este postre lo hago cuando hago pizzas, por ejemplo, ya que aprovecho que el horno esta caliente a maximo. A veces lo hago con manzana, otras con banana como hoy, y a veces solo o con otra fruta.

Primero pongo 3 cdas de mantequilla a derretir en una sarten bien amplia que pueda meterse en el horno

le agrego las bananas en rodajas, y dejo que se ablanden un poco, mientras voy preparando la mezcla

Si lo haces con manzanas, cortalas finas

Para la mezcla, bato 2 huevos con 1/2 taza de harina y revuelvo bien, hasta que desaparezcan los grumos

luego, 1 cda de azucar, 1/2 taza de leche, una pizca de sal y esencia de vainilla o 1 cdita de azucar vainillada. Mezclo muy bien hasta transformar en una crema semiliquida

y se lo incorporo a las bananas


e inmediatamente la pongo en el horno a 220º hasta que se dore bien y haga globos por todos lados, unos 10 minutos aproximadamente

Se van a formar formas extrañas y geniales, al sacar del horno rociamos con unas gotas de limon

azucar impalpable o glas por encima

y servimos, yo lo acompañe con helado de dulce de leche


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