Volvemos a escurrir
pesamos y colocamos el mismo peso de alubias que de azúcar
por ejemplo, 250 de alubias, 250 gr de azúcar
y 50 gr de agua y 1 cdita de zumo de limón o vinagre
hervimos unos 20 minutos a fuego suave
Procesamos, a tu gusto, si quieres con mas trocitos, o mas pastoso. Lo ideal es usar una procesadora, tipo thermomix, o la que viene con tapa.
ten cuidado que salpica si usas una minipimer!!!!!
Pon un paño o un papel de cocina, tapando, no sea cosa que te salte a la cara y te queme
vuelves a cocinar, hasta que ya se vea el fondo de la caczuela cuando revuelves.
y ya esta!!! pruebalo, vas a ver que parece el sabor de las castañas!
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