Categoría: pastillaje

Ipad en fondant

Un Ipad totalmente artesanal, hecho de azúcar, para decorar tartas de cumpleaños, o para algún festejo, que no dejará indiferente a nadie.

Hay fotocopiadoras de tinta comestible, que nos ahorrarían muchísimo trabajo, hay unas máquinas que se llaman cricut, que aparte de hacer la fotocopia sobre fondant, te las cortan. Hoy no vamos a usar nada de eso, vamos a hacerlo completamente a mano.

Eso sí, vamos a necesitar una fotocopia común y corriente de un ipad desde una imagen de internet, o escaneas un ipad, si lo tienes a mano.

Esta será nuestra fotocopia guía. Nos va a servir, no sólo para mirar los dibujos, sino como molde para recortar.


para hacer los íconos de las aplicaciones, vamos a usar pasta de goma o fondant 1, fondant 2, fondant 3

Yo directamente compré pasta de goma ya lista blanca (1 kg) y negra (1/2 kg) no tenía ganas de estar lidiando con el color negro.

Mirando la fotocopia, iba imitando los iconos, cortando con un cortante pequeñito, si no tienes , te puedes construir uno, ( ver cómo) cortando una tira de una lata de coca cola, o cualquier bebida, se corta fácil con una tijera, haces un cuadradito y lo usas como cortante.

Para los distintos colores lisos, voy coloreando trocitos de pasta de goma


para esos que están en degradee hago así, un poquito de color en la pasta blanca


mezclo mal, para que haya distintos tonos, retuerzo la masa


estiro

y corto


para hacer los números, uso una regla de los chinos, que tienen letras y números, relleno uno con la masa negra


doy vuelta del reves la regla, y con un trocito de masa empujo


para que caiga del otro lado


también en los chinos, venden unas plantillas con dibujitos, que podemos usar, al igual que hicimos con la regla, y con un cutter o bisturí vamos recortando alrededor para que nos quede bonito.


para hacer la placa del Ipad, uso pastillaje que cuando seca queda duro. Si te quieres evitar este tema, puedes conseguir una plancha de telgopor, o poliestireno espandido, o corcho blanco, y listo, no se comerá, pero igualmente el Ipad este, aunque sea de azúcar tampoco se come, aunque se pueda… seamos sinceros… alguno que otro, le arrancará unos dibujitos para hacer la gracia, pero nada mas.

Volviendo al tema, hice pastillaje (ver receta) , lo estiré de 2 cm de espesor, y sobre un acetato, lo recorté con la medida de la fotocopia, la puse encima de la placa fresca de pastillaje, y corté a la medida

Tarda bastante en secar, mínimo 2 días que haga calor, yo lo dejé una semana.

una vez seca la placa, seguimos con la decoración

Coloco la fotocopia, encima de la fotocopia, un acetato, y con negro, voy bordeando la parte negra del ipad de la fotocopia que tengo como guía, la pasta tiene que sobresalir del modelo, por arriba y por debajo unos 3 cm aproximadamente

aquí tenemos la placa seca de pastillaje blanco que pusimos a secar y ya está duro

la coloco encima de lo que hicimos antes con la pasta de goma negra


levantamos los bordes excedentes de los costados, que habíamos dejado adrede.

Pocional: Una vez terminado, puedes estirar mas pasta de goma negra, y cubrir de este lado.


una vez terminado, lo damos vuelta, y nos queda el acetato por encima


recortamos la fotocopia de papel que teníamos, quitándole toda la parte negra, y nos quedamos con la parte de color

quitamos el acetato, quedando la placa con el borde negro a la vista

Le ponemos encima la fotocopia recortada, y cin un cuchillo muy filoso o cutter, cortamos alrededor

Sacamos la fotocopia y quitar el exceso de parte negra recortada


con la misma fotocopia como plantilla, recortamos una placa blanca de pasta de goma


untamos la parte de adentro del ipad con un pedacito pasta de goma diluida en un poco de agua caliente, para usar de pegamento


encima de eso, ponemos la placa de pasta de goma blanca que recortamos antes con la fotocopia

y con la ayuda de los dedos, empujamos para que llegue hasta la parte negra y nivelamos ambas partes, blanca y negra, y que no nos quede un escalón.


para darle color al ipad, disolvemos un poquito de nada, de colorante negro o azul, en vodka y pincelamos, o podemos dejarlo así tal cual, en blanco, o bien, en vez de recortar a la pasta de goma en blanco, la podríamos haber teñido de color celeste, antes de cortarla.


como sea, a mi me quedo así, pinte con negro abajo, y celeste arriba

estos son los iconitos que fuí pegando en el ipad, como pegamento usé la pasta de goma diluida con un poco de agua caliente, como te expliqué antes


lo que viene muy bien para los detalles, es usar lápices de tinta comestible, o pinceles finitos, con colorantes diluidos en vodka


para terminar el armado, mezclo un poco de pasta de goma blanca con negro, para hacer un gris, formo un cordon, lo paso alrededor del ipad, y lo aplasto contra el borde, para que quede fino y chato


para darle brillo, pincelo con vodka todo el ipad. El brillo dura un par de horas, así que si lo haces para una tarta, te conviene pincelarlo a último momento.

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Pastillaje Ballina


Esta es una de las masas mas fáciles de hacer. Muchos la confunden con fondant, pero no tiene nada que ver. El pastillaje, cuando se seca queda muy duro, olvídate de cortarlo con cuchillo…. , se usa sobre todo, para hacer estructuras rígidas, como paredes, placas, o cualquier cosa que necesitemos hacer que quede lo suficientemente duro.

Colocamos en una cacerolita que pueda ir al fuego, 50 gr ó cc de agua fría, y espolvoreamos por encima una cucharada al ras de gelatina sin sabor, mas o menos 7 gr


lo llevamos a fuego bajo, y revolvemos con el dedo. A mi me resulta mas fácil así, porque controlo la temperatura del agua, ya que si la gelatina se calienta demasiado se estropea. Revuelvo, hasta que se disuelva completamente, el agua está bastante caliente, pero la puedo soportar.


sobre la gelatina le agrego algún saborizante, esencia de vainilla, o la que te guste, y 250 gr de azúcar glase o impalpable tamizada

se forma una crema densa


así que le voy agregando otros 250 gr mas de azúcar glase o impalpable hasta que quede durita

si ya le pusiste toda el azúcar, y notas que está un poco blanda, le colocas un poco mas de azúcar.


tiene que quedar así, hundo el dedo, y apenitas queda un poquito de masa pegada.


para estirar y que no se pegue puedes usar un poco de maizena o mas azúcar glase


Notas y recomendaciones:
El pastillaje endurece bastante rápido. Si vas a hacer el pastillaje para utilizarlo en otro momento, cuando se le agrega la primera tanda de azúcar y todavía está blando, se lo puede guardar en un tupper bien tapado, en el refrigerador, para utilizar mas adelante, eso es la pasta madre. Luego sacas lo que necesites, y le vas incorporando azúcar glase o impalpable, hasta que se haga una masa.
Si lo vas a colorear, colocar el colorante en la pasta madre, y agregar el azúcar que necesite para formar el pastillaje para modelar. Luego, lo metes en una bolsa bien cerrada y sin aire, y lo dejas “madurar” durante 24 hs, sobre todo, con el color rojo.
Con almíbar el pastillaje sale mas fino. La receta sería 7 gr de gelatina con 30 cc de agua. Luego 75 gr de azúcar común con 30 cc de agua. Esencia a gusto. 500 gr de azucar glase o impalpable
Colocar en la gelatina con el agua y diluir como expliqué. Con la otra parte de agua, le agregamos 75 gr de azúcar comun y formamos un almibar a punto hilo, sacamos del fuego, mezclamos con la gelatina, y colocamos la mitad de azúcar glase o impalpable. Dejamos enfriar en frigorifico, dentro de una bolsita bien cerrada, y luego, cuando la vayamos a usar le incorporamos mas azúcar hasta formar la masa modelable.

Las notas y recomendaciones son aportes que me dió mi amiga ile . Gracias ile!!!!