Categoría: mango

Mousse fácil de mango

Sólo necesitamos 3 ingredientes, mango, crema de leche y azúcar ( o edulcorante) y ya está.

Te lleva unos pocos minutos hacerlo, y luego lo refrigeras para que te quede como mousse o lo congelas y te queda como helado.

El mango es una de mis frutas preferidas por suerte he conseguido a muy buen precio, y lo uso en muchas preparaciones.

Aquí te dejo el video, tiene un tip de cómo quitar la pulpa al mango sin ningún trabajo y sin ensuciar.

https://youtu.be/lW64rpUfqu4


Ingredientes

2 mangos
500 ml de nata o crema de leche para batir
4 cdas azúcar
unas gotas de esencia de naranja o 1 cdita de piel de naranja rallada

Primero pelamos los mangos y procesamos la pulpa, para convertirla en un puré. Si ves que quedan filamentos, lo pasas por un colador. A mi no me hizo falta

Luego bates la crema de leche o nata para montar, con el azúcar  y la esencia de naranaja o piel rallada, hasta que esté bien espesa

Dejas de batir, y le agregas la pulpa y sin batir, mezclas las dos hasta que esté todo integrado

Puedes servir en copas, o congelar, si quieres hacer helado

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Como pelar un mango con un vaso

Esto es tan fácil, que ya no tendrás mas problemas para pelar un mango y poder servirlo por mitades.

Como iba a hacer helado de mango, se me ocurrió enseñarles esta forma que aprendí para pelarlos de forma muy fácil. Como no me importaba la apariencia final, ya que iba destinado a procesarlo, usé un vaso de borde ancho, pero si lo quieres hacer mas elegante, como para presentarlo en una mesa,  te aconsejo usar un vaso de borde mas fino, o con un cortante de galletas redondo, o una lata, por ejemplo.

Te dejo el video, el video tiene sorpresa al final…luego las fotos paso a paso por si te pierdes algo

http://youtu.be/_gP_lmhZGl4

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Primero debemos cortar las dos mitades de forma longitudinal al mango, de cada lado, al ras del hueso central que es plano y grande

en esta parte quedaría encerrado el hueso

Volvemos a la parte carnosa

la apoyamos en el borde de un vaso, y empujamos apretando hacia adentro, para que vaya bien pegadito a la piel, y ya está! Si no lo entiendes, mira el video, así se quitan las dudas, y el video al final tiene sorpresa!

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