Pepas con dulce

Las clásicas pepas de dulce, con un toque diferente. Tan simples de hacer que no dan nada de trabajo.
Enriquecí la receta con harina de almendras, si quieres hacer las tradicionales, reemplaza la misma cantidad por harina común
Ingredientes:
125 gr Mantequilla
150 gr Harina
50 gr Azúcar glace
50 gr Harina de almendras
pizca sal
1 cdita esencia de vainilla (o ralladura de limón)
100 gr dulce de membrillo u otro dulce o mermelada que te guste
 Simplemente se trata de procesar todos los ingredientes juntos
muy poco, solamente para formar una arena humeda
colocar los grumos en una bolsita 
 y aplastar los grumos para que se unan entre sí y formen una masa
separamos esta masa en 2 y hacemos dos cilindros de mas o menos 3 a 5 cm de ancho
los colocamos dentro de la bolsita y dejamos descansar unos 15 minutos en el frigorífico
 
 Cortar rodajas de 1 cm
las rodajas se pueden colocar así directamente, sino darle forma de bolitas y aplastarlas. A mi me gusta mas el segundo método, pero el primero es mucho mas rapido.
con un palito gordito, el mango de un tenedor, o con los dedos, le hacemos un huequito profundo
y dentro le colocamos abundante dulce de membrillo, no escatimes! que lo pisamos con un tenedor, para que quede mas fácil o la mermelada que te guste, o un poco de chocolate
la acomodamos en placa, con silpat o papel de horno y horneamos a 150ºC durante 25 minutos
Super ricas!!!!

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NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees.Mas 
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12 comentarios sobre “Pepas con dulce

  1. Hola Mabel tu como siempre dejandonos cositas deliciosas, y yo venga anotar y anotar, si al final mi lista de recetas pendientes sera solo de tus delicias, estas galletitas me parecen divinas¡¡¡ un beso

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